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2020年01月19日
精肉作業
精肉作業の一幕です。
シカはこの作業が食べやすさを左右しますね。
とても美味しい肉なのですがこの処理感がまた・・・。
動画でのアップですのでご視聴お願いします。
https://youtu.be/-ECYVNHo6NM
シカはこの作業が食べやすさを左右しますね。
とても美味しい肉なのですがこの処理感がまた・・・。
動画でのアップですのでご視聴お願いします。
https://youtu.be/-ECYVNHo6NM
Posted by シンイチ at 22:02│Comments(4)
この記事へのコメント
明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします。
シカ肉美味しそうですね～
今朝は3号線でデカいオス鹿がひかれ
警察が交通誘導してました。
この付近では初めてみましたよ。
血抜きされてないと美味しくないかな～(^O^)
今年もよろしくお願いします。
シカ肉美味しそうですね～
今朝は3号線でデカいオス鹿がひかれ
警察が交通誘導してました。
この付近では初めてみましたよ。
血抜きされてないと美味しくないかな～(^O^)
Posted by ようすけ
at 2020年01月20日 07:24
at 2020年01月20日 07:24こんにちは！
こんなにしないとシカ肉は美味しくないのですか、今まで食べた肉が硬くて美味しくなかったのですね。肉も魚も丁寧な作業が美味しさを決めますね、私は魚を食べる時は全て骨を取り除いてから料理しますよ。
こんなにしないとシカ肉は美味しくないのですか、今まで食べた肉が硬くて美味しくなかったのですね。肉も魚も丁寧な作業が美味しさを決めますね、私は魚を食べる時は全て骨を取り除いてから料理しますよ。
Posted by esu3go at 2020年01月20日 08:09
at 2020年01月20日 08:09ようすけさん
シカが引かれていたら大変ですよね。
血抜きは必須です！
シカが引かれていたら大変ですよね。
血抜きは必須です！
Posted by シンイチ at 2020年01月21日 00:01
at 2020年01月21日 00:01esu3goさん
多分捕れる時期にもよるかと思います。
夏の奴は青臭い匂いがしますが柔らかいですよね。
多分捕れる時期にもよるかと思います。
夏の奴は青臭い匂いがしますが柔らかいですよね。
Posted by シンイチ at 2020年01月21日 00:03
at 2020年01月21日 00:03
